Kao dobavljač šargarepe veličine L, često su me pitali o svestranosti ovih velikih šargarepa. Iako je torta od šargarepe dobro poznato jelo koje upadljivo sadrži šargarepu, uzbuđen sam što mogu da podelim sa vama da se šargarepa veličine L može koristiti u raznim aplikacijama za pečenje osim klasičnog kolača od šargarepe.
Nutritivne i fizičke prednosti šargarepe veličine L
Prije nego što uđemo u upotrebu pečenja, bitno je razumjeti jedinstvene kvalitete šargarepe veličine L. Ove šargarepe su većeg promjera i dužine u odnosu naŠargarepa Veličina SiŠargarepa Veličina M. Njihova veličina znači da imaju veći volumen mesa, koje je bogato beta-karotenom, vitaminima A, C i K, te dijetalnim vlaknima.
Kod pečenja, visok sadržaj vlage šargarepe veličine L je značajna prednost. Pomaže u održavanju pečenih proizvoda vlažnima i nežnim, smanjujući potrebu za prekomjernom količinom dodanih masti ili ulja. Osim toga, prirodna slatkoća šargarepe može biti zdravija alternativa rafiniranim šećerima u mnogim receptima.
Muffins
Muffini od šargarepe su popularna opcija za doručak ili užinu, a upotreba šargarepe veličine L može ih podići na viši nivo. Velike šargarepe se lako mogu narendati, a njihovi dugi pramenovi daju lepu teksturu mafinima.
Da biste napravili muffine od šargarepe, počnite sa prethodno zagrejanim rernom na 190°C (375°F). U velikoj posudi pomešajte 2 šolje višenamenskog brašna, 1 šolju šećera, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sode bikarbone, 1/2 kašičice soli i 1 kašičicu mlevenog cimeta. U posebnoj posudi umutite 1/2 šolje biljnog ulja, 2 jaja, 1/2 šolje mleka i 1 kašičicu ekstrakta vanile.
Narendajte 2 velike šargarepe veličine L i dodajte ih mokrim sastojcima. Zatim mokru smjesu ulijte u suhe sastojke i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte prekomjerno miješati, jer to može rezultirati čvrstim mafinima.
Kašikom sipajte tijesto u čaše za mafine obložene papirnim ulošcima i pecite 18-20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista. Muffine možete preliti glazurom od krem sira za dodatnu poslasticu.
Hleb
Hleb od šargarepe je još jedna ukusna opcija. Gušće je teksture u odnosu na muffine i može se uživati samostalno ili sa namazom od putera ili džema.
Za hleb od šargarepe, prethodno zagrejte rernu na 175°C (350°F). U velikoj zdjeli pomiješajte 2 1/2 šolje višenamenskog brašna, 1 šolju šećera, 1/2 šolje smeđeg šećera, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sode bikarbone, 1/2 kašičice soli, 1 kašičicu mlevenog cimeta, 1/2 kašičice mlevenog oraha, 1/2 kašičice mlevene klobuke i 1 kašičicu mlevenog oraha.
U posebnoj posudi umutiti 3 jaja sa 1 šoljicom biljnog ulja, 1/2 šolje mleka i 1 kašičicom ekstrakta vanile. Narendajte 3 velike šargarepe veličine L i dodajte ih u mokru smesu. Sipajte mokre sastojke u suve i mešajte dok se dobro ne sjedine.
Sipajte testo u podmazan pleh za hleb dimenzija 9x5 inča i pecite 60-70 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu hleba ne izađe čista. Pustite da se hleb hladi u plehu 10 minuta pre nego što ga stavite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kolačići
Kolačići od šargarepe su jedinstvena i ukusna poslastica. Šargarepa daje vlagu i suptilnu slatkoću kolačićima.
Da biste napravili kolačiće od šargarepe, zagrejte rernu na 175°C (350°F). U velikoj posudi umutite 1/2 šolje omekšanog putera i 3/4 šolje šećera. Umutiti 1 jaje i 1 kašičicu ekstrakta vanile.
Narendajte 1 veću šargarepu veličine L i dodajte je u mešavinu putera i šećera. U posebnoj posudi pomešajte 1 1/2 šolje višenamenskog brašna, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1/4 kašičice soli i 1/2 kašičice mlevenog cimeta.
Postepeno dodajte suve sastojke mokrim i mešajte dok se dobro ne sjedine. Razvaljajte tijesto u male kuglice i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Kuglice lagano poravnajte viljuškom i pecite 10-12 minuta ili dok rubovi kolačića ne porumene.
Pite
Pite od šargarepe nisu tako uobičajene kao pite od jabuka ili bundeve, ali ih svakako vrijedi probati. Šargarepa veličine L može se skuhati do mekog, slatkog nadjeva koji je sličan punjenju za pitu od bundeve.
Da biste napravili pitu od šargarepe, počnite tako što ćete oguliti i iseckati 4 velike šargarepe veličine L. Stavite ih u srednju šerpu i prelijte vodom. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i dinstajte 15-20 minuta ili dok šargarepa ne omekša. Ocijedite vodu, a šargarepu izgnječite viljuškom ili gnječicom za krompir.
U velikoj posudi pomešajte pasiranu šargarepu sa 1/2 šolje šećera, 1/4 šolje smeđeg šećera, 1/2 kašičice soli, 1 kašičice mlevenog cimeta, 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića, 1/4 kašičice mlevenog đumbira i 1/8 kašičice klinčića. Umutiti 2 jaja, 1 konzervu isparenog mleka i 1 kašičicu ekstrakta vanile.
Sipajte fil u prethodno pečenu koru za pitu i pecite na 220°C (425°F) 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 350°F (175°C) i pecite još 35 - 40 minuta ili dok se fil ne stegne.
Zaključak
Kao što vidite, šargarepa veličine L je svestran sastojak u pečenju. Od muffina do pita, ove velike šargarepe mogu dodati vlažnost, slatkoću i jedinstvenu teksturu raznim pekarskim proizvodima.
Ako ste pekar ili proizvođač hrane koji tražite visokokvalitetne šargarepe za svoje proizvode, preporučujem vam da uzmete u obzir šargarepu veličine L. Naša šargarepa je pažljivo odabrana i ocjenjivana kako bi se osigurala najbolja kvaliteta. Nudimo konkurentne cijene i pouzdane usluge dostave.
Ako ste zainteresovani za kupovinu šargarepe veličine L, ne ustručavajte se da se obratite za raspravu o nabavci. Željni smo raditi s vama i pomoći vam u stvaranju ukusnih peciva.
Reference
- "Radost pečenja" Stephanie Jaworski
- "Baking Illustrated" od America's Test Kitchen
